子瑋自然農場部落格

   個人使用咖啡烘焙機到位了，原以為我會買韓國機。碰巧公司在推寶馬牌烘焙機，在國貨優先加上它是直火烘焙而且價位只有韓國機的1/4，就買了它。

   整個社會充滿休閒氣氛下帶動咖啡的熱潮，加上古坑咖啡的推廣、連鎖咖啡的林立進而小七都加入戰場。咖啡快要變成國民飲料了，順著這個風潮台南175公路成為咖啡公路。而泰武沿山公路一帶也是遍植咖啡，也希望這股熱潮燃燒到這裡。農場位在沿山公路旁多少都要嚮應這股熱潮。

   在咖啡這條產業上有分為上、中、下三層的結構。最上層是種植者，只種植咖啡豆直接販售，中層是烘焙、零售，下層以咖啡店方式經營。東山咖啡公路以產、製，銷為一體的經營模式，泰武鄉沿山公路也是雷同。而我農場本以休閒觀光果園為主，要介入這個是市場無法跟他們一樣，所以把重點放在中層偏下層以讓消費者休閒的方式烘焙自己風格的咖啡，加上不同的手工沖泡方式，讓消費者願意再一次走進農場。

 今天值得記錄的一天。農場對外開放第一梯不是屬親朋好友，捧場性質的團體來參與。從接團到結束，還好有前幾次親朋好友來幫忙捧場的經驗，不管從窯燒，農場導覽，空間開放都有一基本的水準。雖然還有進步的空間，起碼上對外開放在分工、硬體、農場導覽路線都能一氣呵成。以沒有經驗的我們能如此稱職，算屬不易。後面的路還遠的呢！加油！加油！