今晚有空，改裝好的小鋼砲還沒有正式烘焙咖啡豆，不如現在給試試看。烘焙跑不掉三個要素：一火源，二時間，三溫度。由於小鋼砲本身沒有任何的副設備，僅靠簡易的改裝。所以必須將三個變因，固定二個變因為不變。這樣烘焙起來就簡單，首先將火源固定，溫度不列入考慮，僅以時間作參考值。
完全以時間來作曲線的變素，對新手而言烘焙就簡單多了。今天的目標物是丹玉翡翠屬中淺焙，差不多在一爆後下豆。所以便在一爆後關閉火源，利用鍋內溫度作回火的烘焙，大約二十秒後下豆。漂亮的豆子，整體都很均勻。看來小鋼砲在初學者來說蠻好上手的。
咖啡工作室 (3)
