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完成石頭披薩窯，平台尚有空間就利用再搭建一個小型麵包窯。窯的原理是一樣的差別在麵包窯著重在恆溫效果，所以窯壁的溫度會比較高。一般窯壁的溫度要在400度以上，500度左右能持溫1小時以上為最佳。窯內溫度維持在250度有利麵包再次的發酵，有這些條件麵包烤起來絕對不同一般的烤爐，為了一嚐不同的美味就開工做一麵包窯。
預計以一烤盤40＊70為標準，窯壁以一層耐火磚，一層保溫磚，一層耐火泥（隔熱），一層紅磚。
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