close
整個社會充滿休閒氣氛下帶動咖啡的熱潮，加上古坑咖啡的推廣、連鎖咖啡的林立進而小七都加入戰場。咖啡快要變成國民飲料了，順著這個風潮台南175公路成為咖啡公路。而泰武沿山公路一帶也是遍植咖啡，也希望這股熱潮燃燒到這裡。農場位在沿山公路旁多少都要嚮應這股熱潮。
在咖啡這條產業上有分為上、中、下三層的結構。最上層是種植者，只種植咖啡豆直接販售，中層是烘焙、零售，下層以咖啡店方式經營。東山咖啡公路以產、製，銷為一體的經營模式，泰武鄉沿山公路也是雷同。而我農場本以休閒觀光果園為主，要介入這個是市場無法跟他們一樣，所以把重點放在中層偏下層以讓消費者休閒的方式烘焙自己風格的咖啡，加上不同的手工沖泡方式，讓消費者願意再一次走進農場。
重點是硬體的規劃，軟體的技術都不是一蹴及成的，這一些都不斷的考驗及衝擊。不管如何工作室的成立勢在難免，唯有仔細的規劃，大膽放手去作。作中學！
全站熱搜
留言列表
咖啡工作室 (3)
